מטבחים, כידוע, באים בצורות רבות ומגוונות. לכל אדם סוג שונה של מטבחים שהוא אוהב ומוצא יפים או מועילים, ואף יש רבים מאיתנו שכלל אינם מצליחים לגבש דעה בעניין שלרוב גם כלל אינו מעניין אותם.עם זאת, בעבור רובנו מגיע הרגע בחיים בו אנו נאלצים להתחייב ולהחליט על סוג אחד מבין כל הסוגים השונים של מטבחים שישנם. רגעים כאלו מצריכים מורה נבוכים שיסייע לנו בנדידה המבלבלת בעולם של מטבחים ועל לעיתים קרובות נפנה לעצתם של מומחים. אך המומחים חלוקים בעצמם בנוגע לגישות שונות לעיצוב ותכנון מטבחים ועל כן אנו עלולים לצאת עוד יותר מבולבלים משהיינו לפני שפנינו לקבלת עצת מומחה. הפיתרון הוא לנסות ולפשט את הדילמה, לצמצם אותן לסדרה של שאלות או אופציות של כן ולא, שחור ולבן, עץ או מתכת. תפיסה הרואה בתכנון מטבחים כסדרה של אופוזיציות עיצוביות יכולה להקל עלינו בקבלת החלטה מושכלת ואמיתית כאשר אנו נאלצים להשקיע זמן בסוגיה שכזו. כאשר אנו ניגשים למשימה שכזו מה שעלינו ראשית לברר לעצמנו הוא מה הם אותם אלמנטים שמרכיבים מטבחים, ורק לאחר שנסיים מטלה זו נוכל להתחיל ולבאר מה הו האופציות השונות שמהוות את הבחירה בכל אלמנט של מטבחים, וכמובן כיצד אלו משתלבות יחדיו. כפי שזה נשמע, המשימה היא מורכבת ומסובכת ואין בכוונת המאמר הנוכחי לטרוח לכל אורכה. כאן יסקרו רק שתי גישות עיקריות היכולות להוות עיקרון מנחה לניתוח עיצובי של מטבחים.
תכנון מטבחים רגיל
תכנון מטבחים רגיל אינו מתיימר לספק תוצר שהוא יוצא דופן בשום צורה. הרי ידוע לכל כי הנחות
היסוד וכן המתודה המנחה את דרך העיצוב היא שבסופו של דבר תקבע כיצד תראה התוצאה. כך גישה רגילה לתכנון מטבחים בסופו של דבר תניב מטבח רגיל, ואם זהו מה שאתם חפצים בו הרי שמצאתם את השיטה הטובה ביותר בעבורכם.. תכנון מטבחים רגיל יתרכז במרכיבים המרכזיים שמהווים מטבח ולאפשרויות השגורות והמוכרות מעולם התכנון של מטבחים שגרתיות וחיקוי הם מילת המפתח כאן, שכן כל ניסיון להיות חדשני מחייב מראש גישה מתחכמת יותר.
תכנון מטבחים מתחכם
תכנון מטבחים מתחכם מבקש לקחת את הקערה (ושאר האלמנטים שבמטבח) ולהפוך אותה על פיה. מרכיבים שונים של מטבחים יסקרו בצורות מקוריות ולא שגרתיות במטרה לאתר זוויות חדשות להתמודד עם הקושיות שהם מציבים וכך להגיע לפתרונות ייחודיים. גישה זו לעיצוב מטבחים מחייבת איתור ומנייה של מרכיבים שאינם בולטים במטבח, אלא דווקא מודחקים ומודרים בו כאשר המטרה היא להוציאם לאור ולתת להם במה מרכזית. גם האופציות השונות בכל אלמנט של מטבחים מצריכות גישה שכל מטרתה היא לחדש, גם אם התוצאה הסופית תהיה מכוערת להחריד. שיטה זו של תכנון היא תובענית ומצריכה יכולות גבוהות ועין אמנותית.